豚バラ

K&Tでは、豚肉の様々な部位を取り揃え、お客様のご要望に沿った食肉加工を行っています。

バラとは、アバラ骨の周囲の肉を指します。

赤身と脂身が交互に3層になっているので、「三枚肉(さんまいにく）」とも呼ばれます。

また、骨付きの豚バラ肉は、「スペアリブ」ともいいます。きめ細かく口当たりも柔らかく、濃厚な脂身が特徴です。

疲労回復に役立つビタミンB1も豊富。洋食や中華、居酒屋など幅広いメニューで使用されています。

各種豚肉の調達から加工まで、K&Tにお任せください。

スライス

皿盛り

ここでご紹介する豚バラの加工と納品形態は一例です。
豚バラは下記のような設備の利用と加工も可能です。詳しくはお気軽にお問い合わせください。

このお肉で出来る主な加工	スライス 角切 小口切り 挽肉 糸巻
このお肉で使用する主な機械	高速スライサー 冷凍スライサー ダブルチャンバー ミキサー チルドスライサー