牛タン

冷凍の食材をそのままカットできるバンドソー。
ノコギリ状の刃を高速で回転させ、冷凍されたお肉や骨など固いものをカットすることができます。
冷凍状態でのカットはドリップが出ないので、お肉の形状を崩すことなく一定幅で加工が可能です。